Cámara DE fermentación
Nuestra cámara de fermentación permite realizar el proceso de fermentación de la masa, al tener control total del nivel de temperatura y humedad en la cámara, ademas, cuenta con un panel de control y una pantalla de Rockwell Automation que permite visualizar todos los datos en tiempo real.
tiene una capa de aislamiento de 7.5cm que permite independizar la temperatura externa, de la interna.
tiene un sistema de enfriamiento que permite tener almacenamiento de producto durante la noche sin que continue la fermentación.
tiene una HMI, la cual permite una interacción muy sencilla con la producción.
Gracias a su sistema de control, puede almacenar en una USB o en un PC según el deseo del cliente las curvas de humedad y temperatura por lotes de la produccion.
Queremos mostrarte el funcionamiento de esta Cámara de fermentación. A continuación, podrás ver cómo el vapor y la humedad controlada dan paso al crecimiento de la levadura, la visualización del proceso y el resultado final.
Cesar Larrea
Técnico Mecánico